Фестиваль национальных культур 2018

Проект "Туризм без чемодана": едем в Слоним (+Видео)

23.03.2017.
В поиске новых впечатлений, интересного и приятного отдыха необязательно отправляться в далекое путешествие. Много удивительного и необычного, достойного внимания и открывающего нам новые грани жизни можно узнать и увидеть, не уезжая за пределы нашей области. Для этого не нужно брать отпуск, копить на поездку деньги и паковать большой чемодан. Достаточно подарить себе выходные – и воспоминаний хватит не на одну неделю.

Наши журналисты и фотокорреспонденты побывают во всех районах Гродненщины и постараются не упустить ничего интересного. Увидеть, потрогать руками, а кое-что даже и на зуб, запечатлеть на снимках и описать.

Чтобы вы, дорогие читатели, получили готовые рецепты выходного дня и, собравшись в короткое путешествие «без чемодана», взяли с собой нашу газету как путеводитель. Обещаем, с нами не соскучитесь!

IMG_9014.jpg

Мы уже посетили Лидский, Новогрудский, Сморгонский, Гродненский, Щучинский, Островецкий, Ошмянский и Волковысский районы, а сегодня вместе с «Гродзенскай праўдай» приглашаем на Слонимщину.




1.JPG

Слоним: любимец муз, свидетель старины

Здесь хорошо сохранились исторический центр, целостная система улиц, площадей, формировавшаяся на протяжении XVI-XVIII веков, рядовая застройка и уникальные памятники зодчества. Многие здания – свидетели давних времен, немало напоминаний об исторических событиях, людях, легендах. Экскурсию во времени и пространстве по историческому центру города для нас провела старший научный сотрудник районного краеведческого музея имени Иосифа Стабровского Елена Сухорукова.

Городу не менее тысячи лет

Слоним впервые упоминается в Ипатьевской летописи под 1252 годом под названием Услоним, Васлоним в значении «услон» – заграда, укреп-ленное поселение. Но ко времени, указанному в летописи, город уже существовал. И, судя по находкам, обнаруженным в 1959 году во время археологических раскопок на древнем слонимском замчище, городу не менее тысячи лет. Сейчас о месте расположения замчища напоминает лишь высокая насыпь. В прошлом году у ее подножия был установлен символический памятный знак.

IMG_8097.jpg

Здесь жили музы и царствовал Лев

Принято считать, что у Слонима было два периода расцвета. Первый пришелся на конец XVI – начало XVII веков, когда здешнее староство возглавил канцлер литовский Лев Сапега. С его легкой руки сюда на генеральные сеймики ВКЛ съезжались сенаторы и послы поветовой шляхты. Благодаря Льву Сапеге город получил герб, которым пользуется и сейчас. Памятный знак – герб с изображением льва, который держит стрелу с двумя перекладинами на древке, – установлен на центральной площади у здания райисполкома.

IMG_7987.jpg

Второй период приходится на последнюю треть XVIII века: староста города Михал Казимир Огинский возвел здесь свою резиденцию, театр, типографию. В то время город носил славу одного из важнейших культурных центров, за что именовался полесскими Афинами, а усадьба Огинского вместе с придворным театром и оркестром – усадьбой муз.

Площадь – «сковородка», переулок – перескок

В районе насчитывается около 90 памятников архитектуры, входящих в Список историко-культурных ценностей Беларуси.

IMG_8003.jpg

Примером архитектуры барокко являются культовые здания: костел святого Андрея, синагога – самое старое здание города, ратуша. Сейчас в ней располагается библиотека, а в середине XVIII столетия кроме покоев для членов магистрата и зала заседаний здесь были помещения суда, гауптвахты, архива.

Полукольцом на центральной площади выстроились домики ремесленников, построенные еще Михалом Огинским в конце XVIII века. Их фасады выходили на Торговую площадь, где некогда размещались торговые ряды и проходили ярмарки (сейчас местные жители за продолговатую, вытянутую форму дали ей другое название – «сковородка»).

IMG_8065.jpg

Площади в архитектурно-планировочной структуре города в то время занимали особое значение, их было три: Торговая, Овальная перед Доминиканским костелом и Рыбный базар, и они были связаны между собой.

Свидетельство того – узенький короткий переулок с говорящим названием Перескок, сохранившийся до нашего времени и до сих пор сокращающий путь с одной площади на другую.

Театр Огинского – «Опернхауз»

На берегу канала Огинского (так называют слонимчане левый рукав Щары, выпрямленный по инициативе и на средства Михала Казимира Огинского) на месте современного городского парка располагался «Опернхауз» – Слонимский театр.

IMG_8101.jpg

Главным украшением любимого детища Огинского была сцена, приспособленная для барочных балетов и опер со сценическими превращениями, в которых могли быть задействованы сотни актеров и статистов. Она была сконструирована по последнему слову техники. Только представьте: значительная часть сцены могла затопляться водой из канала, и перед зрителями плавали настоящие, а не бутафорские лодки, а парк в таких случаях служил естественным многоплановым декором.

В театре работали профессиональные итальянские и польские певцы, драматические актеры, крепостной хор и балет, ставились последние новинки балетного и оперного искусства.

Великое искусство в провинции

Государственный драматический театр начал действовать в Слониме в 1990 году. И на одной из его стен размещена памятная доска в честь Михала Казимира Огинского, изготовленная местным скульптором Леонидом Богданом.

IMG_8033.jpg
IMG_8051.jpg

Масштаб постройки


В облике самой масштабной в Слониме культовой постройки – Спасо-Преображенского собора – проступают черты некогда стоявшего здесь костела каноников латеранских. После упразднения монастыря в 1845 году костел стал православной церковью. Перед ней соорудили трехъярусную звонницу с шатром и луковичной главкой. Высота купола составляла 28 метров. В послевоенное время собор был разрушен, но после восстановлен на прежнем месте. Собор – самое высокое сооружение в городе, его высота составляет 45 метров, а купола видны из любой точки города.

IMG_8144.jpg


1.JPG

Под покровом Пречистой

Недалеко от Слонима находится центр белорусского православия – Свято-Успенский Жировичский ставропигиальный мужской монастырь, основанный в конце XV века на месте, где, по преданию, чудесным образом явился образ Божьей Матери.

IMG_9003.jpgIMG_8935.jpg

Один из красивейших и крупнейших архитектурных ансамблей XVII-XVIII веков из шести храмов поражает своим величием. Сюда с надеждой и верой едут тысячи паломников со всего света.

Сердце православной обители – Чудотворная икона Божьей Матери Жировичской – нерукотворная маленькая икона, огромная по силе своей, – рассказывает протоиерей Геннадий Логин. – Богородица прославила икону чудесами воскрешения мертвых, исцеления больных и одержимых нечистыми духами людей – все это записано в летописи монастыря, который за 550 лет никогда не закрывался…

IMG_8918.JPG

Главный храм монастыря – величественный Свято-Успенский собор высотой около сорока метров, длиной пятьдесят пять – был построен в 1613 – 1650 годах (по другим источникам, в 1628 – 1644 годах). Фундатором строительства выступил владелец Жирович Иван Мелешко, кастелян смоленский, а деньги на внутреннюю отделку собора пожертвовал канцлер Лев Сапега. К прекрасному собору примыкает Свято-Никольская зимняя церковь – каменная, с оригинальным мозаичным полом и печами, создающая впечатление пещерного храма. Именно здесь в зимний период хранится Чудотворная икона.

Рядом здание Минской духовной семинарии и монашеские кельи. Нынче в семинарии на стационарной и заочной формах обучения получают духовное образование около трехсот студентов, причем не только из Беларуси.

На горке – Явленский храм, построенный на месте, где после пожара крестьянским детям на камне явилась Божья Матерь. Тот камень стал основанием престола в алтаре. Этому чуду едут поклониться многие верующие. А еще – могилам известных жировичских старцев и частицам мощей многих известных православных святых. И непременно – испить и набрать святой воды из чудотворных источников да окунуться в купелях.

Церковь Воздвижения Честного и Животворящего Креста Господня тоже храм уникальный. В 1716 году ловчая пинская Элеонора Головщина пожертвовала деньги для строительства в Жировичах храма, в котором бы по ней совершались панихиды. Являясь прекрасным образцом архитектуры позднего барокко с элементами классицизма, в своем внутреннем устройстве храм имеет только один аналог во всем мире.

Монастырь живет своей жизнью. Это словно отдельный поселок в поселке со своим уставом и порядками, где молятся, учатся, несут послушание, пекут хлеб и разводят пчел, ведут хозяйство и даже держат свой мини-зоопарк. Уставшему от городской суеты путнику здесь всегда рады.
Атмосфера благости и умиротворения, царящая в обители, помогает остановиться и вспомнить о главном: о душе и тех нематериальных ценностях, которые, впрочем, делают нас людьми.

IMG_8992.jpg
 

2.JPG

Как рождается мебель

Спальни с женскими именами «Венеция», «Вирджиния», «Элиана», «Валерия», «Венера» радуют глаз. Модные, стилистически законченные и очень красивые решения для жилья. А как увлекательно видеть, как рождаются они благодаря мастерам ОАО «Слониммебель»!

IMG_8859.jpg

Успешное развитие предприятия стало возможным благодаря полному техническому переоснащению и модернизации, – рассказывает наш экскурсовод по цехам Александр Янковский, заместитель директора по техническому развитию и технологиям. – Ежегодно инвестируем немало средств в обновление и усовершенствование оборудования, закупая его у известных иностранных производителей. Это обстоятельство вкупе с высочайшим профессионализмом наших специалистов позволяет выпускать качественную мебель, расширять ассортимент и достойно конкурировать на мебельном рынке.

Итак, процесс создания любой мебели начинается с конструкторско-технологического отдела, где разрабатываются новые модели. Творческая мысль не дремлет. И только после этого – в цеха, на производство!

IMG_8770.jpg

Сколько ни смотри на огромную плиту, невозможно представить, что это часть элитной гостиной или витиеватая спинка кровати. Плитные материалы, кстати, купленные в Беларуси и России, отправляются в форматный раскроечный центр – по-простому, на огромные столы с пилами, которые раскраивают их по размеру на заготовки. Умные машины делают это мгновенно и филигранно.

Затем несколько заготовок подается на линию форматной обработки для нанесения кромочного пластика и сверления отверстий под крепежную фурнитуру, а оставшиеся – на обрабатывающие центры с ЧПУ, где начинается работа с фасадной частью. Она, фасадная часть, должна быть красивой, модной, точь-в-точь, как сочинили конструкторы.

IMG_8779.jpg

В машинно-облицовочном центре рабочие фасады фрезеруются, им придают контур и отправляют на участок шлифовки. После чего начинается самое интересное – отделка. В то время как каркасы мебели уже упаковываются и практически готовы к отправке потребителю, над фасадными деталями того же шкафа, тумбы, кровати еще надо немало потрудиться. Их покрывают лаками, красителями, придают фактуру и наносят рисунок. Многие процессы технологического цикла автоматизированы, участие человека минимизировано.

А вот на сборочном и упаковочном участках без ручного труда никуда. Здесь уже окончательно готовые детали упаковываются в бумагу для надежного пути к покупателю.

Что получилось из наших заготовок, мы смогли увидеть уже в фирменном магазине и эталонной комнате, где гарнитуры выставлены в собранном виде. Увидеть всю эту красоту можно в фирменных магазинах и секциях ОАО «Слониммебель» во всех крупных городах страны.

IMG_8832.jpg


Снимокd.JPG

Дар земляка – на века

Слонимский районный краеведческий музей имени Иосифа Стабровского основан потомственным дворянином, служащим русской армии, археологом и местным краеведом, хранит истории и тайны региона от начала веков до наших дней.

Клад польско-литовских монет XVI-XVIII веков, коллекции рукописей и документов XVI-XIX веков, церковная утварь, Статут Великого княжества Литовского 1588 года, языческий идол X века из ракушечника, план города 1825 года, Слонимская хоругвь, уникальный бронзовый бюст Наполеона Бонапарта, фрагмент местного деревянного водопровода XVIII века – эти и другие уникальные экспонаты – гордость музея.

IMG_8231.jpgIMG_8255.jpg

В девяти залах расположились экспозиции, посвященные археологии, флоре и фауне Слонимщины, ее истории от древнего мира до современности. Каждая экспозиция неповторима. Здесь и материалы, найденные при археологических раскопках на древнем слонимском замчище, и памятники времен становления ВКЛ, развития Слонима в составе Речи Посполитой, и свидетельства Первой мировой и Великой Отечественной войн. Отдельный зал посвящен мужеству слонимчан при исполнении интернационального долга.

IMG_8266.jpg

Впервые музей открылся 20 сентября 1929 года, когда публике были представлены коллекции Стабровского, которые включали около пяти тысяч различных экспонатов, – рассказывает директор музея Наталья Рыжак. – В современное здание краеведческий музей переехал в 1957 году. Сейчас фонды музея насчитывают около тридцати тысяч экспонатов, экспонируется около семи тысяч.

IMG_8170.jpg

Сам Иосиф Иосифович Стабровский, передав свои духовные ценности городу, прожил 98 лет, до глубокой старости трудился в музее, похоронен на своей родине – в деревне Орловичи. Горожане с благодарностью вспоминают этого «скромного старичка в шинели» – потомственного дворянина, участника Первой мировой войны в чине полковника русской артиллерии, коллекционера, хранителя истории своей малой родины. С рассказа о нем и его портрета начинается каждая экскурсия в музее.

IMG_8189.jpg

В прошлом году небольшой музей, ставший культурным и просветительским центром Слонимщины, посетило более шестнадцати тысяч человек. Здесь прошли семнадцать различных выставок и множество тематических мероприятий, вечеров, 450 экскурсий и музейных занятий-уроков. Сюда с удовольствием приходят школьники, гости райцентра, туристы. Чудесный коллектив музея – люди, по-настоящему влюбленные в город и профессию, – дарят настоящее путешествие во времени и прививают интерес к истории родного края. Для тех, кто побывал здесь, Слонимщина приоткрывает свои секреты, становится ближе и понятнее.


4.JPG

Как умеет слушать тесто

Какие караваи пекут в деревне Павлово на Слонимщине! Высокие, пышные, вкусные и такие красивые! Ажурным узором переплетаются на них колоски и веточки, распускаются чудо-цветы, словно живые, опускаются птицы – все это мастерски изготовленное, выпеченное, украшенное разноцветными лентами красуется на свадебных столах и других семейных праздниках. Традиция выпечки павловских караваев входит в Список нематериального культурного наследия Беларуси, а хранительницами уникальных традиций являются участницы народного любительского объединения «Чараўніцы-каравайніцы» филиала «Новоселковский Центр культуры».

IMG_8304.jpg

Особенность Слонимских караваев в том, что здесь сохранилась локальная традиция выпекать караваи с исполнением местных обычаев и поверий, с песнями, шутками и прибаутками, каких каравайницы придерживаются так же, как и конкретной рецептуры.

Мастерицы – люди гостеприимные, считалось, что, чем больше соберется людей, тем лучше. Выпечка караваев на Слонимшчине – это всегда коллективное творчество, поэтому приезжие гости не только могут увидеть, как это делается, но и поучаствовать в обрядах выпечки караваев: «Гостевого», «Свадебного», «Пасхального», «Троицкого».

 Рецепт незамысловат: мука, молоко, масло, сахар, дрожжи, яйца, подсолнечное масло, ванилин, водка, соль, – говорит руководитель коллектива Лариса Мудрецова. – Обязательно в тесто нужно добавить хорошее настроение.

На протяжении всего обряда идет непрерывный диалог с тестом, нежно приминая, его нахваливают, заговаривают чар-словами. Слова эти будто слышишь впервые, и оттого они так волнуют! Душа поет, сердце трепещет, откликаясь на каждый звук. А работа кипит. Готовое тесто делим на две части: побольше – на булку, поменьше – на украшения.

IMG_8331.jpg

Делаем птичку. Отрезаем кусочек теста, раскатываем его в небольшой, в толщину с палец, шпагат, делим на две части: туловище и крылья. Загибаем край у одной из них – получается клюв. Слегка сгибаем пополам и обматываем вокруг другой полоской теста – вот и крылья. Несколько легких насечек ножом – получаются перья. Птичка отправляется на противень. К слову, на свадьбу выпекается около 600 шишек. А чтобы испечь свадебный каравай, потребуются целый день и усилия пяти-семи хозяюшек. Например, свадебный каравай, который недавно пекли мастерицы на свадьбу, весил 14 килограммов!

Шишки обильно смажут яйцом и отправят противни в «дорожку красную» – поставят в печь перед пламенем. А тут и тесто в деже подошло. Хозяюшки формируют каравай и, напевая песни и приговаривая, чтобы вырос большим и широким, сажают в печь. Внимательно слушает их тесто, и поднимается каравай, будто солнце, сияющий и богатый. А пахнет как!

Разгоряченные, возбужденные и взволнованные, хлопочут мастерицы возле каравая, с выдумкой и азартом украшают. Житный колос – чтобы семья была богатой и зажиточной, цветы несут радость, птицы символизируют детей, гнездо, самая высокая центральная фигура, – знак отцовского дома.

На вышитом рушнике каравай с солью поднесут гостям. Такой каравай только на выставку, даже резать жалко. Но не отказались от предложения попробовать: вкуснота необыкновенная!

IMG_8448.jpg


5.JPG

«Хутарок на Дымарцы»

Настоящий рай создали в сосновом бору на берегу реки Геннадий и Алена Лагутик. Купив пять лет назад заброшенный хутор, они своим трудом и стараниями превратили его в чудесную агроусадьбу.

IMG_8518.jpg

… Хозяин встретил нас верхом на породистой лошади, а улыбчивая хозяйка-красавица в оригинальном национальном наряде устроила экскурсию по усадьбе. Отличное место для загородного отдыха! Живописная природа, огромный гостевой дом со всеми удобствами, бревенчатая баня, зарыбленные пруды и … тишина.

IMG_8496.jpg

Сперва мы просто планировали оборудовать место отдыха для себя и друзей: с баней, национальным колоритом, – делится Алена. – А ввязавшись в дело, поняли, что «созрели» до агроусадьбы, это стало нашим общим детищем. Решили возродить настоящий белорусский хутор с побытом, кухней, атмосферой. Да и самих потянуло к настоящему, исконному.

IMG_8550.jpg


Алена – учитель белорусского языка, Геннадий – агроном. Работу пришлось оставить и переквалифицироваться в строителей, дизайнеров, землепашцев, цветоводов, поваров. Трудно поверить, но практически все строения от фундаментов до крыш, дорожки, клумбы, качели, пруды сделаны их руками. И без банковских кредитов.

IMG_8588.jpg

Сюда приезжают те, кто ценит чистый воздух, красоту белорусской природы, рыбалку и уединение. Были гости из Польши, Германии, Греции, Франции, России, Азербайджана.

Алена сама проводит национальные обряды, знакомит туристов с Мирским и Несвижским замками, Жировичской обителью, Беловежской пущей.

Одновременно агроусадьба «Хутарок на Дымарцы» может принять около тридцати человек. Раздолье и взрослым, и детям. Для малышни – шалаш, избушка на курьих ножках, мини-зоопарк: лошади, козы, енотовидные собаки, кролики, фазаны, куры пятнадцати пород, гуси, поросята. Гости могут сами подоить козу, покормить животных. Эта деревенская экзотика многим по душе.

IMG_8656.jpg

А для нас агротуризм – это прежде всего удовольствие, хотя приходится трудиться не покладая рук, – говорит Алена. – Хочется представить нашу Слонимщину с лучшей, яркой стороны и самим получить радость от общения с новыми людьми.

К нашему приезду Алена Михайловна накрыла стол в зале с камином и удивила фирменными блюдами, которые обожают ее гости, – фаршированной щукой и курицей с блинами. Было тепло и душевно. За окнами светило яркое солнце, пели птицы, и мир казался необыкновенно позитивным. Как в детстве. Именно за этим ощущением приезжают сюда уставшие от городской суеты и цивилизации люди.

IMG_8634.jpgIMG_8618.jpg



ФИРМЕННЫЙ РЕЦЕПТ

Щука фаршированная от Алены Лагутик

IMG_8617.jpgЩуку очистить от чешуи, сделать с двух сторон надрез вдоль жаберных костей. Отделить кожу от мяса и снять ее. Из тушки удалить внутренности, хребтовую и реберные кости.

Мясо промыть и нарезать небольшими кусками, удаляя все косточки, и перекрутить на мясорубке, добавив немного сала, размоченный батон, соль, перец, яйцо, чеснок и немного быстрорастворимого желатина. Перемешать. Аккуратно наполнить фаршем подготовленную кожу щуки.

Разогреть духовку до 180-200°С. Противень смазать растительным маслом. Поместить на противень щуку брюшком вниз. Придать ей нужную форму и запекать 1 час.

Блюдо лучше подавать холодным. Выложить на плоское блюдо, украсить зелеными листьями салата, помидорами, оливками, лимоном, розочками из моркови. Голову рыбы можно украсить короной из огурца.



РАЙОН ГЛАЗАМИ СЛОНИМЧАН

DSC_0005.jpgВиктория Квашевич, методист отдела ремесел и традиционной культуры районного Центра культуры, народного творчества и ремесел:
Слоним – город живописный, и мне как художнику здесь очень нравится. Люблю устраивать пленэры, гулять по окрестностям. В этом году в Слониме пройдет открытый региональный фестиваль «Полонез-2017», республиканский фестиваль семейного творчества «Живите в радости», в Жировичах – фестиваль «Жировичский фест». Свои работы там представят ремесленники Слонимского района, в программу войдут различные мастер-классы по традиционным видам народного творчества, выставки, игры для детей.

DSC_0010.jpgЕкатерина Фидрик, ученица 11 класса средней школы №9 Слонима:
Слоним – мой родной город. Имя Михала Казимира Огинского навсегда прославило наш город, и звание культурной столицы до сих пор влияет на его жителей и гостей. У Слонима – добрая аура, здесь живут хорошие, гостеприимные люди. Даже простая прогулка по улочкам исторического центра может оставить палитру положительных эмоций.



DSC_0012.jpg Владислав Шундрик, ученик 10 класса средней школы №9 Слонима, сержант кадетского корпуса:
В 1997 году в средней школе №9 был открыт военно-патриотический класс, ставший затем кадетским корпусом. За время учебы мы участвовали в военно-исторических реконструкциях, стали гостями фестивалей «День Бородина», «Кадетская симфония» в Москве и Уварово. Каждая поездка за пределы родного города – увлекательное событие, но всегда с нетерпением ждешь возвращения домой. У нас тоже есть что показать гостям: прогулка по «Золотому кольцу Слонимщины» познакомит с историей храмов в Жировичах, Шиловичах, Кракотке, запоминающимися станут экскурсии в усадьбы Пусловских, Слизней, Микульских. На карте района десятки мест, связанных с военной историей.




Полезная информация

IMG_8070.jpg Стоит увидеть:

 
♦  Усадьбу Пусловских «Альбертин» в Слониме.
  ♦  Храм Рождества Пресвятой Богородицы и целебный источник в деревне Кракотка.
  ♦  Озеро Бездонное у деревни Озерница.

  Стоит побывать:

  ♦  Республиканский фестиваль семейного творчества «Живите в радости» – 12-13 мая.
  ♦  Открытый фестиваль «Жировичский фест» в честь празднования явления иконы Божьей Матери «Жировичская» – май.
  ♦  Открытый региональный фестиваль «Полонез-2017» – 3 июня.
  ♦  Праздник ремесел «З крыніц адвечных прыгажосці» – 15 июля.

  Где переночевать и подкрепиться:


  ♦  Гостиницы «Щара», «Венеция».
  ♦  Рестораны «Полонез», «Золотой Феникс», «Верас», «Слоним».
  ♦  Агроусадьбы «Хуторок на Дымарцы», «Левада», «Ферадки», «Хутор», «Амельники», «Жировичское предместье».

Фото и видео Виталия ДЕРНЕЙКО
Материалы подготовили Алла БИБИКОВА, Екатерина ВЕСЕЛУХА
Комментарии (0)
zedlik-o-n 23.03.2017 в 19:02
НИКОГДА НЕ СЛЫШАЛ ТАКОГО ЖЕНСКОГО ИМЕНИ - ВЕНЕЦИЯ!
Ответить